La cucina

Con esperienza internazionale Daniel Lerchner è il capo cuoco presso la cantina Brandis. Freschezza, correttezza e serenità sono gli elementi che definiscono la mia cucina. L’ uso di soli prodotti regionali e stagionali sono per me criteri molto importanti nel mio lavoro. Insieme al mio team cerco sempre di preparare piatti della cucina tradizionale altoatesina. Il nostro menu, sempre diverso, offre qualcosa per ogni gusto ed esigenza, dalla cucina semplice a quella più raffinata.